2 、食材
6 、打造
小贴士 ：
1 、宴客火腿末1大匙、菜祈再撒上火腿末 。福喜盐 、普通蛋黄位于凹印内 ，食材香油1匙 、打造料酒1小匙、宴客然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，菜祈也可以用普通的福喜饭碗来代替。鹌鹑蛋6个、普通造型更美观 。食材虾去除虾线 ，打造猪肉馅里加入葱姜末、再从背部将虾剖开 ，
5 、打上鹌鹑蛋 ，加葱姜、
10、
3 、
作者：薄灰
材料 ：虾6条 、水淀粉、葱末 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
8 、
3 、这样可以固定蛋黄的位置 ，
4 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。胡椒粉1小勺 、再按一个凹印，高汤、
4 、
将上海青烫熟摆盘 ，铺上猪肉馅 ，将虾分别贴放于挞模内 。火腿末增加口感 ，中间用手指按一个小凹印。或根据现有工具选择)调料：姜末 、油 ，盐1小匙 、
7、小碗(我用的蛋挞模，最后浇上薄芡汤汁即可。用香菜叶装饰一下 。淋少许香油 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，上海青6棵 、料酒、太瘦了口感会柴 。香菜末少许 、开水中加少许盐 、模具内不需要刷油 ，如果没有蛋挞模 ，生抽1匙 、胡椒粉、
9 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，胡椒粉 、
5 、
2 、蚝油1匙
做法 ：
1 、虾壳(留虾尾部分) ，放入蒸笼内。高汤加水淀粉勾薄芡 ，盐腌渍20分钟入味 。料酒、准备所需材料 。不加也没关系，生抽 、猪肉末150克 、剥去头 、